کره در رالی صعودی | کره ۱۰۰ گرمی چند؟

به گزارش همشهری آنلاین، اوایل مهرماه بود که مجوز افزایش ۲۰درصدی قیمت شیر خام ابلاغ شد. چند هفته بعد، یعنی در اواخر مهرماه، افزایش قیمت ۱۵ تا ۳۰ درصدی محصولات لبنی مجوز گرفت که البته در مورد کره و خامه، سقف این میزان یعنی ۳۰درصد مدنظر قرار گرفته بود.

با ابلاغ این دو مجوز، عملا قیمت شیر برای جبران هزینه دامداران افزایش پیدا کرد و برای جبران این افزایش قیمت برای صنایع غذایی، محصولات لبنی نیز گران شد و غائله به پایان رسید؛ اما در مورد کره، در هفته‌های اخیر اتفاقات عجیبی رخ داده که باعث افزایش بیش از ۹۰درصدی قیمت این کالا در بازار خرده‌فروشی شده است.

ردیابی تورم کره

صنایع لبنی در ۶ماهه نخست امسال به بهانه افزایش هزینه تولید و… محصولات خود را به‌طور میانگین ۱۶درصد گران کردند و با گران شدن شیرخام در مهرماه نیز دوباره مجوز افزایش قیمت گرفتند به‌گونه‌ای که میانگین قیمت فعلی محصولات آنها نسبت به سال قبل حدود ۳۰درصد افزایش یافته است.

گرچه این صنایع در زمان‌های افزایش هزینه تولید به سرعت وزارت صنعت را برای افزایش قیمت تحت فشار قرار می‌دهند اما در مورد کره اثبات شده است که اگر راهی برای سود قابل توجه برای شرکت‌ها باز باشد، بدون هیچ ملاحظه‌ای از آن استفاده می‌کنند و منافع مردم و معیشت آنها در بازار داخلی را نیز قربانی سود خود می‌کنند.

در مورد افزایش بیش از ۹۰درصدی قیمت کره در بازار داخلی، دلیل اصلی را داغ شدن بازار جهانی این کالا و بالا رفتن صرفه اقتصادی صادرات این کالا به‌دلیل نرخ ارز و… عنوان می‌کنند. در حقیقت، در هفته‌های اخیر به واسطه اینکه تولیدکنندگان فرصت پیدا کرده‌اند تا کره خود را با حدود ۲برابر قیمت داخلی صادر کنند، عرضه در بازار داخلی مختل شد و ناگزیر قیمت کره در بازار داخل به‌شدت افزایش یافت.

عبور از سرعت‌گیر صادراتی

براساس آمارهای گمرک ایران، در ۸ماه امسال ۲۴هزار و ۵۸۰تن کره از ایران صادر شده که این میزان در مقایسه با صادرات ۸۵۹۳تنی سال قبل، ۱۸۶درصد افزایش نشان می‌دهد.

بعد از اینکه گرانی کره جهانی باعث رونق این محصول شد و کاهش عرضه کره به بازار داخلی را رقم زد، با هدف تنظیم بازار قیمت پایه صادراتی کره و خامه در ایران اصلاح شد تا عرضه این محصول در بازار داخلی افزایش پیدا کند اما شواهد بازار حاکی از این است که صنایع لبنی از این سرعت‌گیر صادراتی نیز عبور کرده‌اند چراکه آنها همچنان در حال عرضه قطره‌چکانی کره به بازار هستند و با استفاده از عطش بازار، تلاش می‌کنند قیمت‌های بالا برای کره را تثبیت کنند.

قالب کره ۱۰۰گرمی که پیش از افزایش قیمت شیرخام، قیمت مصوب آن حدود ۲۹هزار تومان بود، به‌صورت پلکانی در هفته‌های اخیر رشد کرد و به بالای ۵۵هزار تومان رسید.

در این شرایط اصلاح قیمت پایه صادراتی با هدف تنظیم بازار داخلی در دستور کار قرار گرفت و قاعدتا باید با تراز کردن سود صادراتی کره با فروش داخلی آن، زمینه‌ساز افزایش عرضه کره بازار داخلی می‌شد؛ اما در کمال تعجب، هچنان فروشندگان عمده و خرد کره از عرضه پایین این کالا به بازار داخلی گلایه می‌کنند و قیمت فروش قالب کره ۱۰۰گرمی حتی از قبل بالاتر رفته و در برندهای مختلف با قیمت‌های ۵۶تا بالای ۶۰هزار تومان فروخته می‌شود.