آیا ماکارونی مسموم میشود؟

ماکارونی به‌خودی خود مسموم نمی‌شود، اما اگر به درستی نگهداری نشود یا شرایط مناسبی برای رشد باکتری‌ها و کپک‌ها فراهم شود، می‌تواند خطرناک باشد. عواملی که ممکن است باعث مسموم شدن ماکارونی شوند شامل موارد زیر است:

نگهداری در دمای نامناسب: اگر ماکارونی پخته‌شده در دمای محیط برای مدت طولانی (بیش از 2 ساعت) بماند، باکتری‌ها مانند Bacillus cereus ممکن است در آن رشد کنند و سم تولید کنند که می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی شود.

نگهداری در یخچال برای مدت طولانی: حتی اگر ماکارونی در یخچال نگهداری شود، بهتر است ظرف 3 تا 5 روز مصرف شود. پس از این مدت، خطر رشد باکتری‌ها و کپک‌ها افزایش می‌یابد.

پختن و سرد کردن مکرر: اگر ماکارونی چندین بار گرم و سرد شود، احتمال رشد باکتری‌ها و فساد آن بیشتر می‌شود.

باقی‌ماندن در ظروف غیر بهداشتی: اگر ظروفی که ماکارونی در آن نگهداری می‌شود آلوده باشند یا به‌خوبی تمیز نشده باشند، ممکن است باعث انتقال باکتری‌ها به غذا شوند.

نکات برای جلوگیری از مسموم شدن ماکارونی:

پس از پخت، ماکارونی را در کمتر از 2 ساعت در ظرف دربسته و در یخچال قرار دهید.

از گرم کردن چندباره ماکارونی پرهیز کنید.

در صورت تغییر رنگ، بو یا مزه‌ی ماکارونی، از مصرف آن خودداری کنید.

ماکارونی را قبل از مصرف به دمای مناسب (حدود 74 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید تا باکتری‌های مضر از بین بروند.

اگر پس از خوردن ماکارونی دچار علائم مسمومیت غذایی مانند تهوع، استفراغ، اسهال یا دل‌درد شدید، بهتر است با پزشک مشورت کنید.